Votre caviste à Fontainebleau (77)
L’Éclat du Vin est une cave indépendante portée par Aude et Adriane, sommelières-cavistes passionnées. Elles y composent une sélection de vins de terroir — bio, biodynamiques et nature — ainsi que des spiritueux artisanaux. Ici, chaque flacon se découvre avec simplicité, conseil avisé et plaisir du partage.
Une cave de passionnées
Chaque bouteille est goûtée, sélectionnée puis présentée pour sa personnalité, son équilibre et la qualité du travail réalisé par des vignerons et artisans passionnés.
La cave met à l’honneur des vins biologiques, biodynamiques, nature élaborés par des hommes et des femmes engagés dans le respect du vivant, et de l’identité de chaque terroir.
Aude et Adriane écoutent vos goûts, vos envies et votre budget pour vous guider avec simplicité vers des vins qui correspondent vraiment à chaque occasion.
Pour accompagner vos repas, vos célébrations et vos envies de découverte, L’Éclat du Vin réunit des univers variés, des vins de terroir aux alternatives sans alcool, sélectionnés pour leur personnalité, leur qualité et le savoir-faire de celles et ceux qui les élaborent.
Les dégustations
Des rendez-vous thématiques autour des vins, spiritueux et accords gourmands, organisés dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
Trois vins associés à trois fromages pour comprendre les accords, explorer les terroirs et partager une expérience gourmande.
Un atelier initiatique pour découvrir les cépages, la vinification, les régions viticoles et les principales étapes de la dégustation.
Une dégustation à l’aveugle pour écouter ses sensations, exprimer ses ressentis et découvrir le vin sans se laisser guider par l’étiquette.
Des dégustations sur-mesure, pour vos événements
Pour un mariage, un événement d’entreprise, une soirée privée ou simplement un moment entre proches autour du vin : imaginez une dégustation adaptée à votre groupe, à vos envies et au lieu choisi.
Nos actualités
Votre cave au cœur de Fontainebleau
FAQ
Oui. Les soirées dégustation et les ateliers autour du vin sont accessibles sur réservation. Le programme précise le thème, la durée et le nombre de cuvées dégustées. Les formats peuvent aborder les accords mets-vins, les cépages, la vinification, les terroirs ou l’œnologie.
Oui. L’Éclat du Vin crée des dégustations privées pour les groupes, les entreprises, les mariages, les EVJF, les EVG et les anniversaires. Le format peut être adapté au nombre de participants, au thème recherché et au lieu choisi.
La sélection évolue au fil des dégustations, des millésimes, des rencontres avec les vignerons et des coups de cœur d’Aude et Adriane. La cave réunit des vins français, des vins du monde et des cuvées issues de différents cépages, vignobles et appellations.
Non. L’Éclat du Vin privilégie les vins bio, biodynamiques et naturels, issus d’une viticulture attentive aux sols, aux vignes et au raisin. Néanmoins, la sélection reste ouverte aux artisans dont le travail respecte le terroir, la qualité du produit et l’identité de chaque cuvée.
La cave propose des vins rouges, blancs, rosés, orange et jaunes, ainsi que des champagnes, crémants et pétillants naturels. La gamme de spiritueux comprend notamment du whisky, du rhum, du gin, du cognac, de l’armagnac, du saké et des liqueurs artisanales. Le whisky occupe une place importante avec une soixantaine de références.
La cave propose des vins rouges, blancs, rosés, orange et jaunes, ainsi que des champagnes, crémants et pétillants naturels. La gamme de spiritueux comprend notamment du whisky, du rhum, du gin, du cognac, de l’armagnac, du saké et des liqueurs artisanales. Le whisky occupe une place importante avec une soixantaine de références.
